Kentang Balado

Ini hari temenku ngajakin bukber, dia milih menu capcay goreng, aku masih bingung mau masak menu apa, lama muter-muter dipasar, aku pikir, kalo liat bahan2nya langsung, bisa dapet ide mau masak apa, ternyata ya masih blank. Akhirnya si hubby request kentang balado, ya sudah, langsung beli bahan2 yang dibutuhkan, cuss pulang, dan mulai masak....hehehe...Resepnya ngintip dibuku catatan si mbok, tapi sudah aku modifikasi, hehe....

Kentang Balado

Bahan:
500 gr kentang, kupas, potong memanjang.
2 papan tempe, iris persegi kecil-kecil.
3 buah telur dadar
2 lbr daun salam
1 batang sere, ambil bagian putihnya aja, memarkan.

2 sdm minyak goreng, untuk menumis
Garam secukupnya
Gula secukupnya
air secukupnya

Bumbu halus:
5 siung bawang putih
7 siung bawang merah
100 gr cabe merah, buang bijinya
cabe rawit secukupnya
1 sdm gula jawa sisir

Cara membuat:

1. Goreng tempe hingga kecoklatan, sisihkan.
2. Goreng kentang hingga kuning kecoklatan, sisihkan.
3. Tumis bumbu halus hingga harum, tambahkan gula dan garam secukupnya.
4. Masukkan daun salam dan sere, tumis sebentar.
5. Tambahkan air secukupnya, biarkan mendidih.
6. Masukkan kentang, tempe, dan telur. aduk rata.
7. Siap disajikan.

Bisa juga buat menu saur nich, malemnya bikin bumbunya, sekalian ditumis, masukkan wadah kedap udara, masukkan kulkas. Siapkan juga kentang, tempe, dan telur dadar yang udah digoreng. Jadi, pas saur tinggal dipanasin dan dimasukin kentang, tempe dan telurnya. Jadi dech......