Bothok Mlanding

Ini critanya, melihat 2 butir kelapa setengah tuaa yang ada dikulkas nganggur (gara-gara mau ngunduh degan, keliru), jadi kebayang bikin bothok. Buku resep si mbok dah dibolak - balik, tapi gag ketemu resepnya. Akhirnya nemu di blog nya mbak Dwek, tapi bumbu dan bahannya aku sesuaikan dengan yang ada didapur.

Bothok Mlanding

Bahan :

• 2 ikat mlandhing, klekep isinya/
• 2 butir kelapa muda
• ikan teri
• tomat , potong-potong
• daun salam remas-remas
• daun pisang
• potongan lidi

Bumbu halus :
garam
bawang merah
bawang putih
cabai rawit
gula jawa secukupnya

Cara membuat :
cuci bersih mlandhing dan ikan teri.
Goreng sebentar ikan teri.
campur bumbu halus dan semua bahan, aduk rata.
ambil selembar daun pisang, taruh sedikit adonan di atasnya, kemudian
bungkus dan semat dengan lidi
lakukan hingga adonan habis.
kukus hingga daun layu, bothok mlandhing pun siap dinikmati.