Brownies 1/2 kg

Selamat malam.... sudah lama tidak pernah update blog. Karna kesibukan ditempat kerja, jadi jarang pergi ke sosmed. Okeh, ini postingan pertama saya setelah sekian lama, tak pernah senam jari. Karna tertarik liat gambar brownies setengah kilo ala teh Nicke yang berseliweran di group, saya jadi penasaran untuk mencobanya. Setelah saya gagal mencoba resep brownies sungai ala Ummu Alegra, saya memberanikan diri untuk mencoba resep ini. Btw, saya nyoba setengah resep dulu ya.... resepnya sudah sedikit saya modifikasi sesuai selera saya ya....... resep aslinya langsung saja ke si empunya resep ya..
Brownies 1/2 kilo Original recipe by Nicke DKania Hoesein
Bahan: 250 gr Telur 250 Gr gula pasir 250 gr DCC (lelehkan) 250 gr tepung terigu protein sedang 25 gr coklat bubuk 125 gr mentega 125 gr minyak sayur
Cara membuat: 1. Siapkan 2 buah loyang uk 30 x 10 x 4, olesi margarin. 2. Lelehkan coklat. 3. Lelehkan Mentega dan minyak sayur di tempat terpisah 4. Panaskan oven dengan apik sedang agak besar (maaf saya pake otang. hehe) 5. Kocok telur dan gula pasir hingga mengembang (putih kental, berjejak) 6. Seraya menunggu adonan telur dan gula mengembang, ayak terigu dan cokelat bubuk, sisihkan

7. Setelah telur mengembang, masukkan terigu dan cokelat bubuk yang telah diayak, aduk rata dengan spatula atau gunakan mixer dengan speed terendah;

8. Tuang campuran mentega dan DCC, aduk rata;

7. Tuang adonan ke dalam loyang, kemudian panggang dirak atas kurleb 15 menit, setelah adonan mengeluarkan lapisan shinny crust, kecilkan api, pindah ke rak tengah panggang sampai matang (kurleb 15 menit). Tes tusuk dulu ya.... jika adonan sudah tidak terlalu menempel, berati sudah matang.

Saat adonan masih panas, mungkin masih terlihat agak lembek. Jangan buru-buru dipotong ya.... sabar dulu sampek benar-benar dingin, Karna mengandung banyak coklat, jadi saat panas memang seperti itu. Dan horreee.... hasilnya lumayan okke lah....

Saking senengnya, saya langsung bikin setengah resep lagi, cuma menggunakan merk coklat bubuk yang berbeda, dan tehnik yang berbeda.

Tapi sayang, percobaan yang kedua saya gagal. Saya menggunakan teknik aduk balik dengan spatula, tapi hasilnya malah minyaknya keluar semua saat dioven, sampe netes-netes gitu.

Yang berbeda dari percobaan kedua adalah coklat bubuk lebih murah, saya iseng tambah sedikit baking powder dan sp. dan tekniknya menggunakan aduk balik dengan spatula. Alih-alih pengen sedikit menyesuaikan dengan lidah orang sini, eh.... jadinya malah gag karu-karuan. Suhu teh Nicke... ampun yaaaaaa, resepnya saya berantakin. Tapi saya jadi penasaran, pengen buat lagi, sebenernya yg salah diresep kedua saya apa ya? karna coklat bubuknya yg murah, karna penambahan sp dan bp, apa karna tehnik aduk baliknya???????? 

Berharap teh nicke membaca blog saya, dan memberi percerahan... xixixixi...

Selamat mencoba ya.... Jangan ulangi kesalahan sayaaa.....

Sop Sayur Kuah Kuning

  Lagi kangen sama masakan jaman dulu, waktu kecil,sering banget dimasakin sayur sop kayak begini sama almarhum embah. Sayur sop, tapi kuahnya kuning. Jadi mirip soto aja dech. Couplenya juga sama sambal kecap nich.   Sop Sayur Kuah Kuning Source: delicheous  

  Bahan: 1/2 bagian kubis ukuran kecil, potong-potong 2 buah wortel ukuran sedang, potong-potong sesuai selera 2 buah kentang ukuran besar, potong dadu 2 batang daun seledri 1 batang daun bawang Merica bubuk Tomat, belah 4 bagian minyak ut menumis garam secukupnya air secukupnya    Bumbu halus: 3 siung bawang putih 5 butir bawang merah kunyit secukupnya
Cara membuat: Tumis bumbu halus hingga harum, masukkan garam dan merica bubuk, aduk rata. Tuang air dalam tumisan bumbu. Masukkan wortel, tunggu setengah matang, disusul dengan kentang. Setelah setengah matang, masukkan kubis, daun seledri dan daun bawang. Masukkan irisan tomat sesaat sebelum mematikan api. Sayur sop siap dinikmati dengan sambal kecap.

Nyummmyyyy abies, serasa jaman doeloe.

Bluder Singkong

  

Ini kali pertamanya saya mengikuti event di Masak Bareng Yuk!! semenjak menjadi anggota. Pada event kali ini mengusung tema "BLUDER". Berhubung ditempat saya termasuk salah satu kota penghasil komoditi singkong terbanyak, saya jadi terinspirasi untuk membuat bluder singkong. Dengan mengkreasikan singkong ini, nilai jual singkong akan bertambah......

Resepnya saya dapat dari blognya mbak Hesti HH. Resep aslinya pake tape singkong, tapi aku ganti dengan singkong kukus. Yuk diintip resepnya.....

 

Bluder Singkong

modified by delicheous

Bahan Biang (aduk rata biarkan 15 menit, sampai berbuih banyak)

• 1 sdt ragi instant
• 1/4 sdt gula pasir
• 50 ml air hangat

Bahan Adonan:

• 225 gr margarine
• 250 gr gula pasir halus
• 5 btr telur
• 200 gr singkong kukus, haluskan
• 250 gr tepung terigu protein sedang
• 2 sdt baking powder
• 50 gr santan instant
• meisis/ chocochip/ kismis (untuk taburan)

Cara membuat:

1. Kocok margarine dan gulahalus sampai lembut. Masukkan singkong kukus. Kocok rata.
2. Tambahkan telur satu per satu bergantian dengan sebagian tepung sambil diayak dan dikocok rata. Masukkan biang, kocok rata.
3. Tambahkan sisa tepung dan baking powder sambil diayak dan dikocok rata bergantian dengan santan.
4. Tuang dalam papercup
5. Diamkan 45 menit sampai mengembang.
6. Oven sekitar 45 menit dengan suhu 180 derajat celcius/ sampai lidi yang ditusukkan keluar dalam keadaan kering.

Sekarang si singkong yang biasanya cuma dikukus, dalam tampilan berbeda dengan rasa yang lembut.... Sumpah, perlu dicoba. Tapi aku rasa ini terlalu manis, kalo gag suka manis, bisa dikurangi takaran gulanya.

dipersembahkan: